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Microcitrus australasica – Limão caviar

REF: MIAUV20 Categoria:

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Descrição

Microcitrus australasica – O limão caviar é oriundo da Austrália e tem a forma e tamanho de um dedo. A casca pode ser verde, cor-de-laranja, amarela ou vermelha, dependendo do tipo. É um fruto com pequenas pérolas sumarentas, semelhantes ao caviar em dimensão e textura, e um aroma distinto a floresta. As pérolas variam entre o branco, o rosa, o verde-lima e o amarelo. Ao morder as pérolas do limão caviar, elas irão rebentar na boca, libertando o seu sabor a lima.

Como consumir: Cortar o fruto ao meio e remover as pérolas de lima com uma colher. A casca não é comestível. É particularmente apreciado como acompanhamento de frutos do mar, devido à sua semelhança visual com caviar e ao seu efeito fresco na boca. São igualmente utilizados em geleias, molhos e temperos de salada. O limão caviar é um ótimo substituto do limão comum.

Colheita: Depois de maduro, colher e manter no frigorífico e consumindo em poucos dias.

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Informação adicional

Vaso

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